３年２組が総合的な学習の時間で取り組んでいた「いちじくをみんなに楽しんでもらおう大作戦」の献立が決定し、いちじくを使った献立を提供しました。

１回目の５日は「塩こうじどりのいちじくソース」を提供しました。
塩こうじに漬け込んだ鶏肉をオーブンで焼き、その上からいちじく、砂糖、トマトジュース、かんずり等で作ったソースをかけました。
いちじくの風味が感じられるソースとなりました。

２回目の８日は「黒糖蒸しパン いちじくジャムのせ」を提供しました。米粉、小麦粉、黒糖、豆乳等で作った蒸しパンの生地の上に、いちじく、すりおろしたりんごを入れて作ったジャムをのせて、蒸しました。
ふっくらと蒸しあがり、いちじくジャムがアクセントとなったおいしい蒸しパンになりました。

好評だった「黒糖むしパン　いちじくジャムのせ」のレシピを紹介します。

〇材料　５個分
〈生地〉
小麦粉　　　　　　 　３０ｇ
米粉　　　　　　 　　３０ｇ
ベーキングパウダー　　３.５ｇ
黒糖　　　　　　　　　１５ｇ
調整豆乳　　　　　　　４５ｇ
サラダ油　　　　　　　１３ｇ
〈ジャム〉　　※給食室では手作りしましたが、ご家庭であるジャムでもＯＫです。
いちじく　　　　　　　２０ｇ
砂糖　　　　　　　　　５ｇ
すりおろしりんご　　　６ｇ
白ワイン　　　　　　　５ｇ

〇作り方
１．小麦粉、米粉、ベーキングパウダー、黒糖を混ぜ、その中に豆乳とサラダ油を混ぜる。
２．いちじく、砂糖、すりおろしりんご、白ワインを鍋に入れて煮立ててジャムをつくる。
３．１の生地を5等分にしてカップに入れ、その上からジャムをのせる。
４．蒸気の上がった蒸し器で10分くらい蒸す。