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【６年】酒粕シェーク作り
校区の竹田酒造店とのコラボレーションで郷土の酒造りについて学んでいる６年生。先週は、日本酒について教えていただきましたが、やはり「酒」ということから今ひとつ興味が深まらなかったようでした。
そこで、今日は酒粕とアイスクリームで簡単にできる「酒粕シェーク」を教えていただきました。
手順
(1) 酒粕を同量の水と電子レンジで加熱し、アルコールをとばしてよく混ぜ、酒粕ペーストを作る。
(2) アイスクリーム（さっぱりしたものがおいしいとのこと）に酒粕ペーストを加える（上写真）。
(3) よく混ぜ（左写真）、トロトロになったらできあがり。
「あっ、おいしい！」
酒粕とアイスクリームの意外な組合せなので、おそるおそる口に運んだ子供たち。新たなおいしさを知りました。
２学期は、酒粕をほかの料理にもアレンジできないか探っていく予定です。また、坂口謹一郎博士や「発酵のまち上越」とも関連づけて、学びが広がっていきます。
2022年07月21日