~お花見ふるさと献立を味わおう~

【献立】桜ごはん　牛乳　お花の豆腐ハンバーグ　菜の花あえ　春ののっぺい汁

　８日（木）から大潟町小学校の給食が始まりました。今日は『お花見ふるさと献立』でした。「ふるさと献立」は、上越の郷土料理や特産物などを使った献立で、月に１回実施します。ふるさと献立を味わい、私たちが住んでいる上越の食文化を知り、上越の良さを感じてほしいと思います。今月は、上越市は高田城址公園をはじめ、桜がきれいでお花見を楽しめる場所がたくさんあるので、お花見をイメージした献立でした。ごはんは古代米で色を付け、菜飯の素で塩味を付けました。菜の花あえには、大潟産の冬菜を使用しました。のっぺい汁には、桜のかまぼこや春が旬の食材を使用しました。子どもたちには、桜ごはんが好評でした。