~ふるさと献立　大潟野菜を味わおう~

【献立】こめ粉パン　大潟産さつまいものクリーム　牛乳　ハンバーグのきのこソース 大潟野菜のポトフ

　今日は、大潟の野菜をたくさん使った献立でした。「さつまいも　白菜　大根　大根の葉」が大潟産です。地元の野菜を食べるよい点は、新鮮なものが食べられること、生産者の方の顔がわかること、運ぶ距離が短いので環境にやさしいことなどがあります。大潟の野菜のおいしさを味わっていただきました。
　『大潟産さつまいものクリーム』は、こめ粉パンに塗って食べました。見た目も、味もカスタードクリームのようで、好評でした。牛乳アレルギーの子どもでも食べられるように、豆乳で作りました。ご家庭でもいかがですか？



『さつまいものクリーム』のレシピ
【 材 料 （１人分） 】
・さつまいも　３５ｇ（皮をむいて）　　・豆乳　１５ｇ　　・砂糖　３ｇ　　
【 作 り 方 】
(1)さつまいもは皮を剥き、大き目に切ります。
(2)豆乳、砂糖を合わせて、煮立たせます。
(3)さつまいもを軟らかく茹で、つぶします。
(4)(2)の豆乳と砂糖を(3)のつぶしたさつまいもに混ぜ合わせて、できあがりです。
※さつまいもを裏ごしすると、とてもなめらかに仕上がります。