【献立】ピラフ　牛乳　あじのパン粉焼き　ニース風サラダ　ポトフ

~給食週間献立　東京２０２０オリンピック・パラリンピック　新潟ホストタウン記念給食　フランス~

　フランスは、空手、野球、レスリングのチームが、新潟市をホストタウンにしています。フランス料理は、世界三大料理の一つで、高級料理として世界中で食べられています。ですが、地方の郷土料理から発展したものも多く、その地域の食文化も大切に受け継がれています。その代表的な料理が『ポトフ』です。ポトフは、フランス語で「火にかけた鍋」という意味で、肉と野菜を鍋でじっくり煮込んだフランスの家庭料理です。『ピラフ』は、米を炒め、具材を加えてスープで炊いた料理です。 フランス料理は、日本の和食と同じように、世界無形文化遺産に登録されています。質のよい材料、美しさと美味しさを追求した料理、食を大切にする伝統がある国です。