【献立】セルフのたれかつ丼　牛乳　磯あえ　ねぎのっぺ

~給食週間献立　東京２０２０オリンピック・パラリンピック　新潟ホストタウン記念給食　新潟市~

　今週は給食週間です。今年は、12月から食育の日で実施している「東京オリンピック・パラリンピック」の新潟ホストタウンにちなんだ献立です。ホストタウンとは、オリンピック・パラリンピックに参加する国の選手を招いて、交流したり応援したりする市町村のことです。
　今日は、県内のホストタウンの中心となっている新潟市の料理です。『たれかつ丼』は、薄めの豚カツを甘辛いしょうゆダレにくぐらせて、ごはんにのせた、新潟市発祥のカツ丼です。『ねぎのっぺ』は、新潟市で栽培している「ねぎっこ」とよばれる ねぎを入れたのっぺいです。新潟市の学校では、地域の特産品を知るために、ねぎのっぺを給食にだしています。また、上越ののっぺいとの違いは、切り方は短冊切りで、塩味、片栗粉でとろみを付けないところです。