~読書旬間献立(4)　『精霊の守り人』~

【献立】セルフのノギ屋の鶏飯　牛乳　タンダの山菜鍋　磯マヨサラダ

　このお話は、バルサという女の用心棒が、第二王子チャグムを守る物語です。チャグムは、精霊の卵を宿しているため、命を狙われます。城の追っ手や、精霊の卵を狙う魔物から、バルサはチャグムの命を守りきれるでしょうか？
　給食では、「たのまれ屋トーヤ」がバルサとチャグムに用意した『ノギ屋の鳥飯弁当』と、バルサの幼なじみの薬草師「タンダ」が作った『山菜鍋』をイメージした料理を取り入れました。

『セルフのノギ屋の鶏飯』のレシピ
【 材 料 （１人分） 】
≪ごまごはん≫
・ごはん　茶碗１杯　　・白いりごま　３ｇ　　
≪鶏肉の照り焼き≫
・皮なし鶏もも肉　１枚５０ｇ　　・にんにく・生姜・砂糖・しょうゆ・黒こしょう・ごま油　各少々
≪タレ≫
・玉ねぎ　１０ｇ　　・りんご　５ｇ　　・しょうゆ　２ｇ　　・砂糖・酢・みりん　各少々　　　　
【 作 り 方 】
≪ごまごはん≫
(1)白いりごまは、軽く煎っておきます。（香ばしくなります。）
(2)ごはんに混ぜ合わせます。
≪鶏肉の照り焼き≫
(1)にんにく・生姜は、すりおろします。
(2)鶏肉に、にんにく、生姜、砂糖、しょうゆ、黒こしょう、ごま油を揉み込んで、３０分ほど漬けます。（タレをかけるので、薄めの味付けで大丈夫です。）
(3)フライパンか、オーブントースターで、鶏肉を両面焼きます。
≪タレ≫
(1)玉ねぎはみじん切り、りんごはすりおろします。
(2)小鍋に、玉ねぎ、りんご、しょうゆ、砂糖、酢、みりんを合わせて、煮立てます。
茶碗に、ごまごはん、焼いた鶏肉を盛り、タレをかけてできあがりです。