今日の給食__
１月２５日（金）今日の給食
【給食週間献立】ごはん 牛乳 する天 アスパラ菜の炒め物 のっぺい汁
姉妹都市の皆さんに、上越市のことを紹介できるように、上越市にちなんだ献立にしました。『する天』は、一夜干しのするめを天ぷらにしたもので、上越市高田の郷土料理です。『アスパラ菜』は、冬場のビニールハウスの活用から生産が始まりました。今では、生産量が増え、上越野菜として認定されています。『のっぺい汁』は、新潟県の郷土料理ですが、上越は切り方がいちょう切り、片栗粉で硬めにとろみを付けるのが特徴です。お祝い事など人が集まる席で振る舞われます。
