１月２２日（火）今日の給食

今日の給食__

１月２２日（火）今日の給食

【給食週間献立】ごはん　牛乳　きのこと鮭の蒸しあんかけ　冷汁　芋煮

　米沢市は、戦国時代の英雄上杉謙信公のゆかりの地です。川中島合戦などを再現する「米沢上杉まつり」が毎年行われ、春の最大イベントとなっています。今日は、米沢市の郷土料理を取り入れました。『冷汁』は、高野豆腐などの大豆製品と野菜を煮たものを冷たくして食べる料理です。今日は、高野豆腐、油揚げ、打ち豆、にんじんをだし汁やしょうゆ、みりんで煮て、ゆでたもやし、小松菜としょうゆで和えました。『芋煮』は、地域によってみそ味としょうゆ味がありますが、米沢市の定番しょうゆ味で作りました。