２月８日（木）今日の給食

今日の給食__

２月８日（木）今日の給食

【献立】ごはん　牛乳　鉄火みそ　太巻きたまご　ごま酢あえ　味噌けんちん汁

　今日の給食には、大潟でとれた食材がたくさんあります。「大豆、大根、里芋、いもがら」です。「いもがら」は、八つ頭の茎です。ずいきとも言います。この茎を干して、乾燥させたものが「いもがら」です。今日のみそけんちん汁に入っています。昔から伝わる保存食で、冬に食べる物が少なかった頃は貴重な食べ物でした。栄養は、不足しがちなカルシウム、鉄分、食物繊維を多く含んでいます。子どもたちは、「シャキシャキとしていておいしいよ。」と言っていました。炒め煮にしてもおいしいですね。